minhas receitas: pão de queijo

segunda-feira, 28 de setembro de 2009

Pão de queijo o melhor do mais você

-300 g de polvilho azedo

-500 g de fécula de mandioca

-25 g de sal

-30 g de margarina

-110 ml de óleo

-550 ml de leite

-5 ovos pequenos

-440 g de queijo minas padrão ralado

-220 g de queijo parmesão ralado

Numa tigela, coloque o polvilho azedo, a fécula de mandioca e o

sal. Reserve.

Numa panela em fogo médio, coloque a margarina, o óleo e o leite

e deixe ferver. Assim que ferver, desligue o fogo e jogue

lentamente sobre a mistura reservada (polvilho, fécula e sal).

Misture até esfriar totalmente a massa (se possível, utilizar

batedeira). Adicione os ovos até incorporá-los totalmente. Por

último adicione o queijo Minas e o queijo parmesão.

Com as mãos, faça pequenas bolinhas com 30g cada e coloque-as

numa assadeira. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 20

minutos.

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