BOLINHO DE BACALHAU BY DANIEL BORK

01kg de batata Asterix descascadas, cozidas e espremidas

500gr de bacalhau já preparado

01 dente de alho

01 ovo

Sal, pimenta, cheiro verde

Azeite

Preparar o bacalhau deixando de molho por 36 horas na geladeira e trocando a água 3 vezes ao dia(a cada troca jogar cubos de gelo).

Após esse período, preparar um panela com água, esperar ferver e acrescentar o bacalhau deixando por 10 min.

Em seguida desfiar o bacalhau e espremer bastante para sair toda a água.

Misturar todos os ingredientes e fritar em óleo bem quente.