SALPICÃO

Ingredientes

2 kg de frango em cubinho

Azeite para fritar a manteiga
200gr de manteiga

Alho 04 dentes

Cebola 02 picadas
caldo de galinha 02

Sal meia colher de sopa

Pimenta do reino

Orégano

cenouras raladas 06

Passas 02 latas

Azeitonas  200g

Presunto picado200g

Milho 02 latas

Ervilha 02 latas

Cheiro verde

Molho rosé

Maionese 150gr

Creme de leite 02 caixinhas

azeite

Mostarda 01 colheres (sopa)
Catchup  02 colheres (sopa) de

Misturar tudo e deixar pronto

03 pacotes de batata palha (para finalizar)

modo de preparo

Pique a carne em cubos.

Derreta metade da manteiga junto com metade do azeite e em uma frigideira grande vá fritando o frango, aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco.

Retire o frango, coloque na frigideira a manteiga e o azeite restante e frite aí primeiro o caldo de galinha, em seguida jogue o alho e por fim a cebola refogando tudo muito bem.

Junte o frango a estes ingredientes, tempere com o sal, pimenta do reino e orégano.

Espere esfriar um pouco para desfiar.

Preparar antes para dar tempo de gelar.

Coloque o frango em um recipiente e adicione a cenoura ralada, a uva passa, a azeitona, o presunto, o milho e misture tudo muito bem, depois acrescente a ervilha e o cheiro verde misturando delicadamente mais um pouco.

No final cada convidado deve se servir das quantidades desejadas de molho e batata palha.

CHEESECAKE

DE HORTELÃ COM CALDA DE GOIABADA CASCÃO
Ingredientes:

Recheio
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de hortelã picada
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 pacote de gelatina incolor sem sabor
2 xícaras (chá) de cream cheese
Para decorar
calda de morango e folhas de hortelã
Massa
6 colheres (sopa) de manteiga
150 g de bolacha maisena

Modo de Preparo:
Massa:

Passe os biscoitos no processador até obter uma farofa. Transfira os biscoitos batidos para uma tigela, coloque 5 colheres (sopa) de manteiga e 3 colheres (sopa) de água. Misture até obter uma massa homogênea. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 23 cm de diâmetro, untada com a manteiga restante. Leve para gelar por 30 minutos, ou até a massa ficar firme.

Recheio:

Coloque no liquidificador o cream cheese, o leite, a gelatina, dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, o suco de limão, a hortelã e o açúcar. Bata por 2 minutos ou até obter um creme. Retire e despeje sobre a massa resfriada, nivelando-a. Volte à geladeira e deixe por mais 4 horas, ou até ficar firme. Desenforme e decore a gosto. Se preferir, sirva com calda de morango.

Calda de Goiabada

Levar no fogo um tanto de goiabada com um tanto de água e um pouquinho de rum.

Mexer até dissolver a goiabada, formando um doce em ponto mole pra ser jogado por cima.

DE MORANGO BY ALBERTO

Ingredientes

Biscoito Maria triturado 01 pacote (200g)

Margarina 3 colheres (sopa)

Ricota 400gr

Leite condensado 01 lata

Creme de leite 01 lata

Ovos 02

Farinha de trigo 01 colher de sopa

Calda

Morango fatiado 01 caixa

Açúcar 01 xícara

Corante alimentício vermelho 01 colher de chá

Suco de limão 01 colher de café

Modo de preparo

Misture o biscoito com a margarina e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro.

No liquidificador, bata a ricota, o leite condensado, o creme de leite, os ovos e a farinha.

Despeje sobre a massa na forma e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos.

Leve os ingredientes da calda ao fogo baixo até dissolver o açúcar.

Espere esfriar, desenforme a torta, espalhe a calda por cima e leve à geladeira por 2 horas.

Decore com morangos e sirva.

PÃO CASEIRO BY ALBERTO

INGREDIENTES

02 ovos

02 colheres de sopa de açúcar

120 ml de óleo

01 colher de sopa de sal

480 ml de água morna

03 tabletes de fermento ou 01 pacotinho de fermento para pão

01 kg de farinha de trigo de preferência em pacote de papel

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o sal a água e o fermento.

Coloque essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha aos poucos mexendo sempre  com uma colher.

Quando ficar difícil de mexer com a colher coloque a mão na massa e continue acrescentando a farinha até que fique lisa e homogênea e não grude mais nas mãos, tendo cuidado para não colocar farinha demais para não ficar dura.

Faça uma bola com toda a massa, coloque em uma vasilha polvilhada com farinha, tampe com filme plástico e deixe crescer por 01 hora ou até dobrar de volume.

Amasse novamente para retirar o ar espere novamente mais 40 min. Ponha na forma e deixe descansar crescendo novamente por mais um pouco.

Se for usar como pizza dar uma pré assada.