CHEESECAKE

DE HORTELÃ COM CALDA DE GOIABADA CASCÃO
Ingredientes:

Recheio
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de hortelã picada
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 pacote de gelatina incolor sem sabor
2 xícaras (chá) de cream cheese
Para decorar
calda de morango e folhas de hortelã
Massa
6 colheres (sopa) de manteiga
150 g de bolacha maisena

Modo de Preparo:
Massa:

Passe os biscoitos no processador até obter uma farofa. Transfira os biscoitos batidos para uma tigela, coloque 5 colheres (sopa) de manteiga e 3 colheres (sopa) de água. Misture até obter uma massa homogênea. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 23 cm de diâmetro, untada com a manteiga restante. Leve para gelar por 30 minutos, ou até a massa ficar firme.

Recheio:

Coloque no liquidificador o cream cheese, o leite, a gelatina, dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, o suco de limão, a hortelã e o açúcar. Bata por 2 minutos ou até obter um creme. Retire e despeje sobre a massa resfriada, nivelando-a. Volte à geladeira e deixe por mais 4 horas, ou até ficar firme. Desenforme e decore a gosto. Se preferir, sirva com calda de morango.

Calda de Goiabada

Levar no fogo um tanto de goiabada com um tanto de água e um pouquinho de rum.

Mexer até dissolver a goiabada, formando um doce em ponto mole pra ser jogado por cima.

DE MORANGO BY ALBERTO

Ingredientes

Biscoito Maria triturado 01 pacote (200g)

Margarina 3 colheres (sopa)

Ricota 400gr

Leite condensado 01 lata

Creme de leite 01 lata

Ovos 02

Farinha de trigo 01 colher de sopa

Calda

Morango fatiado 01 caixa

Açúcar 01 xícara

Corante alimentício vermelho 01 colher de chá

Suco de limão 01 colher de café

Modo de preparo

Misture o biscoito com a margarina e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro.

No liquidificador, bata a ricota, o leite condensado, o creme de leite, os ovos e a farinha.

Despeje sobre a massa na forma e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos.

Leve os ingredientes da calda ao fogo baixo até dissolver o açúcar.

Espere esfriar, desenforme a torta, espalhe a calda por cima e leve à geladeira por 2 horas.

Decore com morangos e sirva.