Massa básica:
200g de manteiga com sal;
01ovo inteiro;
01colher de sopa de água;
farinha de trigo, até à massa desgrudar das mãos para (forrar a forma de aro desmontável no fundo e nas laterais com essa massa).
Obs.: A massa deverá ser preparada de véspera, ou até que ela possa ter tempo suficiente para ficar gelada.
Recheio básico para as quiches:
09 ovos inteiros;
600 ml de creme de leite fresco;
500 g de queijo parmesão ralado;
noz moscada à gosto.
Bater tudo no liquidificador
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