terça-feira, 27 de novembro de 2012

ROCAMBOLE


Rocambole

06 ovos (clara separada da gema)
06 colheres de sopa de açucar
04 colheres de sopa de trigo

Bate as claras em neve com sal.
Colocar as gemas e bater bem.
Colocar as colheres de açucar uma a uma e continuar batendo.
Desligar a batedeira e ir colocando as colheres de trigo aos poucos misturando levemente de baixo pra cima.

Tabuleiro forrado com papel manteiga untado
Na hora de retirar o papel manteiga molhar um pouco a mão e passar por cima antes de retirar.
Umedecer pano de prato com açucar e canela ou só açucar confeiteiro.
Recheio

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